L’eccellenza del Vermentino di Gallura DOCG Superiore: i Vini di Tenute Satta
La produzione delle Tenute Satta si concentra soprattutto sul Vermentino di Gallura DOCG, tipico vino bianco della Gallura, noto per essere fresco, aromatico e capace di esprimere in modo nitido il carattere granitico del territorio.
Processo di Vinificazione
La vedemmia e la selezione dei grappoli è manuale, essendo che le uve vengono raccolte a mano nel momento di maturazione ottimale, selezioniamo solo i grappoli più sani e integri. La diraspatura e la pressatura dell’uva avviene in maniera delicata per ottenere un mosto pulito atto a preservare freschezza e finezza aromatica. Il mosto viene fermentato in serbatoi di acciaio inox a bassa temperatura per mantenere intatti i profumi varietali e l’espressione territoriale. Nel momento dell’affinamento il vino riposa per diversi mesi sulle proprie fecce nobili, acquisendo maggiore struttura, complessità e rotondità. Dopo il naturale periodo di maturazione, il vino viene stabalizzato e imbottigliato nel rispetto del disciplinare del Vermentino di Gallura DOCG.
Vini
Massaieddhu
Massaieddhu, il nostro primo Vermentino di Gallura DOCG Superiore. La nostra etichetta raffigura due mani che proteggono e cullano un grappolo d’uva. La temperatura di servizio ideale è di 12-16 °C, in questo modo è capace di esprimere in espressioni differenti offrendo la possibilità di abbinamenti come: salumi, formaggi e piatti di pesce. Il tappo deriva da 100% di ricavati dal pieno di sughero Sardo naturale. Questo omaggio è dedicato a nonno Tonino, da cui tutto è nato come segno di gratitudine. Il Massaieddhu, Vermentino di Gallura DOCG, ha ottenuto la Medaglia D’oro al Concorso Enologico Internazionale ‘Vermentino’ 2024 tenutosi a Cagliari e riconosciuto tra i migliori Vermentino del Sud Italia al Sud Top Wine 2024.
Lègosu
Lègosu, il nostro rosso IGT Colli del Limbara dalle espressioni puramente Galluresi è un blend di 4 uve e nasce dalla lavorazione separata di uve Sangiovese, Syrah, Cabernet Sauvignon e Nebbiolo. La lavorazione delle uve è separata, con successiva miscela dei mosti in proporzioni ideali e successivo affinamento in acciaio per 9/10 mesi. La temperatura del servizio ideale è di 16°-18°, in questo modo è capace di esprimere in espressioni diverse offrendo la possibilità di abbinamenti come: carni rosse, selvaggina, salumi, formaggi stagionati e addirittura con del cioccolato fondente. Il tappo deriva da 100% di ricavati dal pieno di sughero Sardo naturale.
Vuoi acquistare i nostri vini o vuoi saperne di più? Siamo a tua disposizione.
